新樽開栓！

Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー.より 2017/02/24 19:01 UP

５周年企画、本日よりスタートです！
お時間ある方是非！

プレフェール・ブラン
Préféré blanc / Keg
style / Belgian Wit
alc 5%

飲んで下さる皆様のお気に入りの白になるようにと。
ベルジャンホワイトのスタイルですが、
オレンジピールではなく、高知県産の地元でしか出回らないという柑橘「直七」を香り付けに使用。
まろやかな酸味と豊かな香りが持ち味のすだちの一種で、
ビールで使われたことはまずないとのこと。
果皮から出る苦味を抑えるためにしっかり下処理して香りだけを取り出すよう工夫しました。
もちろんコリアンダーも用いましたが、全体的にバランスよく仕上がるよう目指しました。

イーストウェスト・クロスオーバー
East⇔West crossover / Keg
style / Belgian Dark Amber
alc 6.5%

東と西で初めてだらけの同時開栓。
ベルジャン酵母を使って、ベルジャンダブルのスタイルの範囲で設計しましたが、
ベースモルトに英国産マリスオッター、
その他にも５種のモルトを贅沢に使って複雑な骨格を目指しました。
ＩＢＵは高くありませんが、
使用したホップは英国、スロベニア、ドイツ、ニュージーランドと様々な要素を組み合わせて。
場所・スタイル・モルト・ホップのクロスオーバーに。
ドリンカブルだけどややハイアルコールという難題に真っ向勝負した意欲作！

「5th Anniversary EVENT」、
本日よりスタートします。是非！

※こちらの情報の有効期間：2017/03/09 21:01まで

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店名 / 読み	Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー. （カフェメゾンドケー、メゾンドK）店舗情報ページへ
ジャンル	カフェ、ダイニング
住所	東京都世田谷区奥沢6-11-7 1F
最寄駅	九品仏駅徒歩3分　自由が丘（正面口）徒歩12分
TEL	03-6432-1515 ※お問い合わせの際は自由が丘.netを見たことをお伝えいただけたら幸いです。
営業時間	月・火・水・土・日・祝日、祝前日 12:00～14:30（L.O.14:00）、17:00～23:00（L.O. 22:00）金曜日 17:00～23:00（L.O.22:00） ※連休などの場合、営業時間が異なる場合があります。
定休日	木曜日、第1・3水曜日（※月によって変更する場合もあります）
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